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1 BOTE DE LECHE EVAPORADA DE 500 CC. 3 LIMONES EXPRIMIDOS 6 CUCHARADAS DE AZUCAR CANELA
PREPARACIÓN
SE MONTA CON UNA BATIDORA LA LECHE EVAPORADA CON EL AZUCAR, UNA VEZ QUE HA DUPLICADO SU VOLUMEN Y A CON MENOR POTENCIA (SI LA BATIDORA TIENE UNA SOLA POTENCIA AÑADIR CON CUIDADO Y REMOVER CON UNA VARILLA O CON UN TENEDOR PARA QUE NO SE BAJE LA LECHE MONTADA
PRESENTACIÓN
SE PRESENTA EN COPA O BOL DE POSTRE ESPOLVERADO CON UN POQUITO DE CANELA.
Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!