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Mostaza







¿Te apetece tener en casa una salsa de mostaza con el punto de sal o acidez que más te agrada?
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mostaza Elaboración de Mostaza

Ingredientes:

 

150 gr. de mostaza en grano

¼ litro de agua

¼  litro de vinagre de mesa

2 dientes de ajo

½ cucharadita de cúrcuma molida

1 pizca de estragón molido

1 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

 

 

Preparación:

 

Pon a calentar el agua, cuando hierva retírala del fuego, añade los granos de mostaza, los dientes de ajo, pelados, la cúrcuma y la sal. Déjalo reposar unas 2 horas.

 

Pon la mezcla en una batidora y tritúralo muy bien, incorpora el vinagre y el azúcar, lícualo muy bien y cuélala para quitar las impurezas.

 

En una olla, incorpora la mezcla y caliéntalo a fuego suave hasta que hierva, déjalo cocer unos 5 minutos hasta que tenga la consistencia adecuada.




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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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