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Mollejas de Pollo con Almendras





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mollejas de Pollo con Almendras 1 CUCHARADITA HARINA
1 vasito VINO BLANCO
1 DIENTE AJO
1 PIZCA AZAFRÁN
1 KG. MOLLEJAS de pollo
100 GR. ALMENDRAS
Elaboración de Mollejas de Pollo con Almendras PREPARACIÓN

Se rehogan las mollejas con el aceite en la olla exprés.

Cuando ya se han rehogado, se les añade el ajo, el perejil, las almendras machacadas en el mortero, y la pizca de harina. Se remueve todo.

Se agrega el vaso de vino y el agua hasta cubrir las mollejas. Se le añade también el azafrán.

Se tapa la olla y se tiene 3 cuartos de hora a fuego medio.

Pasado este tiempo, ya están listas para comer, se comen calientes.

Que aproveche!





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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