Prepara estas tapa-quiches en las que Philadelphia, la cebolla y el calabacín aportan jugosidad y, el jamón, su inconfundible aroma
Ingredientes
Para 4personas
200 g de Philadelphia con jamón
125 g de base de hojaldre
1 cebolla
1 calabacín
1 huevo
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Estira la masa de hojaldre y córtala, a medida de los moldes. Reserva la masa sobrante, para hacer un enrejado como tapa
Pica la cebolla y el calabacín en dados pequeños. Sofríe la cebolla con un poco de aceite y sal; a medio pochar, añade el calabacín y deja hasta que se fría. Escurre el excedente de aceite que pudiera tener y añade Philadelphia con Jamón y 1 huevo. Mezcla bien el conjunto y reserva
Rellena los moldes, ciérralos con unas tiras de hojaldre por encima, a modo de enrejado e introduce en el horno, precalentado a 200º, durante 15 min. Sirve caliente
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 | Jani Paasikoski
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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