Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6059 recetas de cocina   |   15863 noticias de gastronomia   |   443 autores   |   21 empresas



Merluza de Palangre a la Plancha sobre Alcachofas Asadas Y su Jugo




share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Merluza de Palangre a la Plancha sobre Alcachofas Asadas Y su Jugo 8 UD. ALCACHOFA
4 UD. MERLUZA (lomos de 200 grs cada uno)




Elaboración de Merluza de Palangre a la Plancha sobre Alcachofas Asadas Y su Jugo PREPARACIÓN

Salaremos los cuatro lomos de merluza. En una sartén antiadherente pondremos un poco de aceite y cuando esté bien caliente, colocaremos los lomos por la parte de la piel. Una vez que esté bien crujiente, les daremos la vuelta procurando que no se rompan. Cuando estén a punto, procurando que nos queden un poco crudas, los reservaremos.

En la misma sartén, una vez limpia, añadiremos dos cucharones de salsa americana junto con un cucharón de fondo oscuro y dejaremos reducir hasta la mitad. En ese momento añadiremos dos cucharadas de aceite de oliva virgen y la reduciremos hasta conseguir una salsa cortada.

Colocaremos las alcachofas en el centro del plato, encima los lomos de merluza y los naparemos con un poco de salsa.









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS