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Mazamorra Morada





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Mazamorra Morada Elaboración de Mazamorra Morada Ingredientes:

1/2 kilo maiz morado
1/2 onza zumolimón
1/4 chuño
1 hoja de higo para el gusto
azucar al gusto
canela
clavo de olor

para servir
canela en polvo
guindones y pasas si lo desean

PREPARACIÓN

Hacer hervir el maiz morado con la hoja de higo, canela y clavo de olor. Luego vertir solo el liquido en otra olla para que siga hirviendo.
Luego en otro recipiente mezclar el chuño con agua e ir disolviendo una vez disuelto incorporar a la olla moviendo lentamente hasta espesar, agregarle el zumo de limon y dejar hervir por 8 a 10 minutos.

PRESENTACIÓN

servirlo en piris, agregandole guindones y pasas y canela en polvo al gusto. Es super delicioso en epocas de invierno; pero en Perú se come todo el año acompañandolo con Arroz con leche.





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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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