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Ingredientes para la receta de Manzana Rellena de Carne
Elaboración de Manzana Rellena de CarneIngredientes:
8 manzanas medianas 200 gr. de carne de cerdo picada 1 cebolla grande 50 gr. de mantequilla 1 limón 1 huevo una pizca de canela en polvo una pizca de azúcar pan rallado harina aceite de oliva sal
ELABORACIÓN
Pela las manzanas, sácales el corazón y vacíalas un poco, rocíalas con un poco de zumo de limón.
Pela la cebolla y córtala en dados finos, ponla a dorar en una sartén, cuando empiece a estar lista, añade la carne. Déjalo cocer todo junto unos minutos. Incorpora una cucharadita de pan rallado, la pizca de canela y la de azúcar, remuévelo bien.
Sácalo del fuego y añade el huevo batido. Rellena con esta mezcla las manzanas. Pásalas por harina y fríelas un poco, con mucho cuidado de no romperlas.
Ponlas en una bandeja que pueda ir al horno, añade un poquito de mantequilla por encima y déjalas cocer hasta que estén tiernas.
Se suelen comer calientes, aunque frías también son muy buenas.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.