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Lomo en Salsa Agridulce


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lomo en Salsa Agridulce



Elaboración de Lomo en Salsa Agridulce Ingredientes:

1 KG. cinta lomo (la pieza entera), 250 gr. cebollitas francesas, 250 gr.ciruelas pasas sin hueso, 1 vaso pequeño de azúcar, 1 vaso de vinagre,aceite oliva, sal y pimienta negra.

PREPARACIÓN

En una olla, calentar un poco aceite oliva y dorar el lomo salpimentado por todos los lados.Añadir las cebollitas y dorar un poco, agregar el azúcar y dorar hasta que se caramelice.
Incorporar el vinagre y las ciruelas, tapar la olla y cuando adquiera presión, dejar cocer a fuego medio unos 20 min.

PRESENTACIÓN

Dejar enfriar la carne. Cortar en filetes de unos 2 cm. y calentar en una fuente.
En un bol grande, echar toda la salsa junto con las cebollas y ciruelas. Calentar un poco y servir junto con la carne.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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