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Lomo con Piña





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lomo con Piña Elaboración de Lomo con Piña Ingredientes:

Un kilo de lomo en trozo,una lata de piña una cebolla,un tomate,dos dientes de ajo,dos puerros,sal, pimienta vaso de vino

PREPARACIÓN

el dia antes se deja macerar el lomo salpimentado con el jugo de la piña.una vez macerado se sofrie en una cazuela,bien dorado,se retira y acontinuacion se sofrie la cebolla,el ajo,el puerro y finalmente el tomate,se coloca el lomo,y se le añade el zumo de la piña y el vino,se deja cocer una media hora a fuego moderado...despues se pasa la salsa por el pasapures,se corta el lomo en lonchas,y se le añade la pina,se deja cociendo otra media hora...y vereis q cosa mas rica

PRESENTACIÓN

el lomo en filetes y la piña encima.salsear





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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