cocina casera
 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
Unas lentejas estofaditas de toda la vida, con su chorizo y su morcilla
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500 g lentejas pardinas
150 g tocino
100 g chorizo
100 g morcilla
75 g panceta ahumada
1 tomate
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
pimiento rojo asado y pelado
sal
pimentón dulce
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Elaboración de Lentejas Guisadas @Chefkoldo Tiktok.
Ponemos la lentejas en remojo de agua durante unas horas (no es imprescindible, pero ayuda a una mejor digestión y acorta tiempo de cocción)
Escurrimos las lentejas y las ponemos en una cazuela con el tomate, cebolla, dientes de ajo, y el pimiento asado sin piel ni pepitas. Sazonamos y lo dejamos primero a fuego fuerte y, cuando empiece a hervir, bajamos la temperatura, dejándolo trabajar a fuego lento hasta que estén tiernas
Cuando están hechas, sacamos las y las pasamos por la túrmix junto con un poco de pimentón. Devolvemos este puré a la cazuela de las lentejas y dejamos cocer diez minutos más
Rectificamos de sal, cortamos los embutidos en trozos y servimos
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 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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