Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6600 recetas de cocina   |   16133 noticias de gastronomia   |   552 autores   |   21 empresas



La Trufa Hecha en un Caldo de Cocido | Entrantes Sopas Setas Y Hongos







¿Quién dijo que el cocido no tenía glamour? En manos de Pepe Rodríguez, los garbanzos del cocido son el podio de unas trompetillas maquilladas de trufa

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de La Trufa Hecha en un Caldo de Cocido | Entrantes Sopas Setas Y Hongos

Elaboración de La Trufa Hecha en un Caldo de Cocido | Entrantes Sopas Setas Y Hongos

Ingredientes

400 g de carne de ternera picada

100 g de tocino salado

40 g de cebolla pochada

300 g de trompetas de la muerte, secas y reducidas a polvo

1 l de caldo de cocido

1 zanahoria

1 nabo

1 repollo

(en vez de hortalizas, pueden utilizarse los garbanzos del cocido)

 

Elaboración

Hacer pelotillas con la carne, el tocino y la cebolla, de unos 50 g cada una

 

Picar la verdura en dados pequeños. Cocer la verdura en el caldo del cocido durante dos minutos, Sacarlas. En el mismo caldo, cocer las pelotas de carne cuatro minutos. Sacarlas, secarlas bien, y empanarlas en el polvo de setas para que parezca una trufa

 

Disponer la pelota en un plato sobre la verdura (o sobre los garbanzos del cocido, según gusto), y servir

 

Notas

#1 Del autor: Se puede añadir a la carne de las pelotas unas gotas de aceite de trufa

 

Más recetas con trufa

Más recetas con garbanzos

Más recetas de sopas

Más recetas de entrantes

 

Puedes seguirnos en

facebook

twitter

 


<< anterior |                               | recetas |                              | siguiente >>





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Jose Luque Torres

La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie

5 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS