Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6058 recetas de cocina   |   15862 noticias de gastronomia   |   443 autores   |   21 empresas



Horchata (Receta Tipicamente Boliviana)


share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Horchata (Receta Tipicamente Boliviana) 5 L. LECHE
1/4 KG. ALMENDRA
1 TAZA AZÚCAR
1 TAZA PISCO
1 CUCHARA SOPERA COLORANTE vegetal




Elaboración de Horchata (Receta Tipicamente Boliviana) PREPARACIÓN

En Bolivia, la horchata se sirve en invierno o Navidad.
Las almendras (raspadas de su cáscara) las molemos en batan o procesadora con un poco de leche, hasta formar un puré bien fino.
Hervimos la leche, bajamos la llama (fuego lento) y agregamos poco a poco, las almendras molidas teniendo precaución de mover constantemente (para que no se formen grumos). Incorporamos el azúcar y esperamos a que se disuelva. Sacamos del fuego lento y añadimos el pisco mezclando todo el preparado.
El airampu (colorante vegetal), lo remojamos en media taza de água (ligeramente tibia) y media hora antes de utilizarlo, volvemos a agregar media taza tibia con una cucharilla de azúcar; lo colocamos a otro recipiente y con este preparado (dejando caer unas gotas en la taza ya servida) damos un color atractivo a la horchata. Esta bebida se debe servir caliente.









AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Alan Coxon

mirar hacia atrás para seguir hacia adelante

1 receta publicada

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS