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Guayabas en Vino Blanco




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Guayabas en Vino Blanco



Elaboración de Guayabas en Vino Blanco Ingredientes:

3 pz de guayabas
500 g de azúcar
1 l de agua
vino blanco al gusto
250 ml de crema para batir
250 ml de pulpa de guanabana
1 raja de canela
250 g de azúcar
100 g de sarzamora

PREPARACIÓN

Lavar las guayabas y cortarlas por la mitad, quitar las semillas y reservar.
Poner a hervir el agua, azúcar, vino blanco y la raja de canela. Hervir hasta formar un jarabe a punto de bola suave. Cuanto esté el jarabe incorporar las guayabas hasta que se cuezan las guayabas y retirar del fuego.
Dejar enfriar y reservar.
Para el relleno montar la crema batida hasta formar un merengue ordinario.
De forma envolvente incorporar la pulpa de guanabana y refrigerar por 20 minutos.
Hacer un culis de sarzamora y para eso se necesita lavar y desinfectar las sarzamoras, licuarlas junto con el azúcar y reservar.

PRESENTACIÓN

Poner en un plato las guayabas y arriba la crema batida de decoración puede acompañarse de melón y se baña con la salsa de culis de frambuesa.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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