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Gin Tonic en Plato





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Gin Tonic en Plato Elaboración de Gin Tonic en Plato

TERMINACIÓN DEL PLATO

Para el montaje, poner el granizado en un plato previamente congelado para evitar que se funda rápidamente. Añadir la espuma y una quenelle del sorbete de limón y decorar con corteza de limón cortada en juliana.

Las recetas base han sido sacadas de las recetas de los hermanos Adrià, a los que agradezco que escriban libros tan interesantes para los jóvenes cocineros.





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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