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homenaje solidario las recetas de los abuelos

Fideuá | Pasta | Pescados | Mariscos Y Moluscos




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Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición

Los buenos platos costeros de pasta tienen muchísimas virtudes y, entre ellas, la de evocarnos ese olor inconfundible a roca marina, y esa brillante luz del sol. Así es la receta que nos envía Tere Zapata Navarro, que nos cuenta: "Para mí esta receta es muy importante porque mi abuela como valenciana que era, todos los domingos hacia fideuá o paella. Comerme una fideuá es acordarme de ella y, gracias a ella, me gusta la cocina (en un futuro no muy lejano me quiero dedicar a la cocina). Recuedo los findes de semana de verano en Cullera comiendo una fideuá riquísima y ¡peleando con mis primas por el último gambón o gamba!.

 

Gracias Tere, por la rica receta de tu abuela, y por esos recuerdos que tanto bien nos hacen

 

·

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Fideuá | Pasta | Pescados | Mariscos Y Moluscos

·

 

300 g fideo de fideuá

4 gambones

1 cuchara de tomate

1 cabeza de ajo

100 g mejillones

200 g rape

50 g berberechos

1 litro de fondo de pescado

 

·





Elaboración de Fideuá | Pasta | Pescados | Mariscos Y Moluscos

·

 

Sofreímos el pescado y los gambones. Reservamos

 

Sofreímos el fideo de fideuá. Añadimos el pimentón y añadimos el tomate y cocinamos

 

A continuación, añadimos el caldo de pescado y contamos unos 10 minutos. Cuando falten unos dos minutos para acabar, añadimos los gambones y los berberechos

 

Apagamos fuego, dejamos reposar. y listo

Que aproveche

 

Esta receta forma parte del

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos

 

 

 

 

 

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