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Ingredientes para la receta de Fainá Al Verdeo con Sésamo
Elaboración de Fainá Al Verdeo con SésamoIngredientes:
750 g agua 20 g sal 1 pizca de pimienta 1 huevo 50 cc aceite 280 g harina de garbanzos 50 g cebolla de verdeo 10 g sésamo
PREPARACIÓN
Picar la cebolla de verdeo. Batir todos los ingredientes, menos la harina de garbanzos. Luego agregarla y batir nuevamente. Dejarla reposar durante 5 minutos. Mezclarla y verter sobre un molde aceitado.
Espolvorear con harina de garbanzo. Cocinarla en horno bien caliente.
El tiempo de cocción varía según el espesor de la masa.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.