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Exquisita Ensalada de Queso Feta con Cous Cous.


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Exquisita Ensalada de Queso Feta con Cous Cous. 250 GR. QUESO feta
150 ó 200 ML. ACEITE DE OLIVA
125 GR. ACEITUNA NEGRA deshuesada
1 DIENTE AJO
4 UD. TOMATE sin piel y sin pepitas
150 GR. GARBANZO cocido
1 MANOJO ALBAHACA
3 UD. SOFRITO
50 GR. PIÑONES TOSTADOS tostados
300 GR. COUS-COUS (en crudo)




Elaboración de Exquisita Ensalada de Queso Feta con Cous Cous. PREPARACIÓN

Es una ensalada idónea para cuando uno ha estado comiendo copiosamente días anteriores y le apetece comer algo sencillo pero sabroso.

Cocer el cous-cous como se indica en el paquete.
Cortar el queso en dados pequeños.
Tostar o freír los piñones.
Cortar el tomate en cuadros pequeños.
Quitar el hueso de las aceitunas, y picarlas con el cuchillo (trozos pequeños).
Limpiar los sofritos y cortarlos en diagonal (trozos cortos).
Escurrir los garbanzos.

Preparar el aceite de albahaca: mezclar las hojas de albahaca, el ajo y el aceite, y pasarlo por el tourmix.

Mezclar todos los ingredientes, pero dejar el queso para lo último, ya que es más frágil. Salpimentar y echar el aceite de albahaca, a gusto de cada uno. Esta ensalada es exquisita, especialmente para los vegetarianos.








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Jani Paasikoski

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