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Estofado de Ternera




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Estofado de Ternera 2 DIENTE AJO
2 UD. CEBOLLA
2 UD. PUERRO
3 UD. TOMATE
3 UD. ZANAHORIA
2 HOJA LAUREL
1 KG. CARNE de ternera




Elaboración de Estofado de Ternera PREPARACIÓN

Cortar la carne en tacos de unos 3 cm., sazonar y enharinar. Freírla y en ese mismo aceite, saltear las verduras. Una vez que estén rehogadas, añadir la carne y rociar todo con vino tinto. Dejar que reduzca un poco y cubrir con el caldo de carne.

COCCIÓN

Cocer a fuego lento durante una hora.

PARA LA SALSA

Cuando el guiso esté bien hecho, separar la carne y triturar la salsa.

PRESENTACIÓN

Servir el estofado con unas verduras cocidas que añadiremos a la salsa y un poco de puré de patatas.











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