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Espárragos a la Flamenca




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En Bélgica Koldito encontró esta receta que se prepara tradicionalmente en días festivos de las Navidades
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Espárragos a la Flamenca



Elaboración de Espárragos a la Flamenca

Ingredientes para 4 personas:

2 manojos de espárragos

4 huevos duros

1 cebolla

200 gr. de mantequilla

2 limones

pimienta

sal

 

Preparación:

 

Pon una olla a hervir con sal y escalda los espárragos durante 2 minutos. Pela los huevos y separa la yema de la clara y pícalas muy finas.

 

En una cacerola, pon la mantequilla y la cebolla, picada muy fina, y déjalo cocer hasta que esté tierna, añádele el zumo de limón, sal y pimienta.

 

En una bandeja, pon los espárragos y adórnalos con la yema y la clara picadas y ponles la salsa de mantequilla por encima.

 

Sírvelos templados.

 

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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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