Una versión de la clásica carbonara rápida, fácil y económica
Ingredientes
Para 4 personas
300 g de Philadelphia Original
320 g de espagueti
180 g de beicon
7 yemas de huevo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración
Pon a cocer la pasta en agua con sal y un poco de aceite. Aparte, dora el beicon y añádele pimienta negra
Bate las yemas de huevo, añádeles Philadelphia y mézclalo
Añade el beicon a la pasta, júntalo con Philadelphia y las yemas batidas, mézclalo todo bien y rectifica de sal
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 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
En mi opinión. La excelencia gastronómica se basa en cinco pilares fundamentales: La humildad, la constancia, el esfuerzo, el pensamiento y creatividad. Sin esos pilares no concibo buena gastronomía.
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Para mi la Gastronomía es Territorio. Si voy a chile quiero probar flor del desierto de atacama y si voy a Brasil disfrutar de pulpa fresca de açai o de cupuaçu.
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Apasionado, creativo, único, altamente impulsado por la perfección.
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“NO HAY SECRETOS DE LA COCINA, TODO SE PUEDE REPRODUCIR, LO QUE NO SE PUEDE REPRODUCIR ES LA PASION DEL COCINERO”
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Quien es feliz hace felices a los demás" quizás represente mejor lo que siento cuando me dan alas o vía libre en una cocina. Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal
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No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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