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Ensalada Templada de Vieiras





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ensalada Templada de Vieiras Elaboración de Ensalada Templada de Vieiras Ingredientes:

2 nabos
2 puerros
2 zanahorias
8 vieiras (carne)
12 gambas peladas
vinagrta de eneldo
mantequilla

PREPARACIÓN

cortas la verdura muy fina, tipo juliana. Rehogar con mantequilla, añadir por último las vieiras y gambas al rehogado y aromatizar con un vinagreta de eneldo y cebollinos

PRESENTACIÓN

La verdura en el centro del plato en forma de montón y por encima las gambas y vieiras.

Decorar con endibias y algún tomate cherry





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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