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Ensalada "Rangel Hidalgo"


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ensalada "Rangel Hidalgo"



Elaboración de Ensalada "Rangel Hidalgo" Ingredientes:

4 Lonjas de Jamón Serrano, 8 jitomatitos cherry. 6 ciruelas pasa deshuezadas en trocitos. lechugas frescas, (Elegir, 3 diferentes y contrastantes)parmesano rallado, aceite de oliva, vinagre de vino, un chorrito de vinagre balsámico, un diente de ajo prens

PREPARACIÓN

Lavar, desinfectar y trocear la lechuga para dos platos.
Cortar los jitomatitos en cuartos, el jamón en trocitos para bocado y picar la ciruela pasa. Preparar una vinagreta con los vinagres y el aceite de oliva, añadir el jugo maggy y la salsa inglesa. Dejar macerar con el ajo prensado a que tome sabor. Mezclar bien la vinagreta.

PRESENTACIÓN

Poner las lechugas por capas en dos platos. (Cada capa más chica que la anterior para resaltar los tipos y colores). Acomodar los jitomatitos en dos círculos.
Añadir los trocitos de ciruela pasa entre cada jitomatito.
Poner el jamón serrano procurando que resalten todos los ingredientes .
Rociar la vinagreta al gusto.
Espolvorear generosamente el parmesano rallado. Decorar con alguna de las semillas mencionadas. Servir.








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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