El sabor a tierra de las espinacas contrasta con la frescura de las fresas
Ingredientes (para 4 personas):
400 g de brotes tiernos de espinacas limpios
2 tazas de fresas
Un puñadito de nueces peladas
Unos 200 g de queso feta en tacos
1 cucharadita de semillas de amapola
1 cucharadita de semillas de ajonjolí
Aceite de oliva, vinagre y una pizca de azúcar
Elaboración:
Primero, lavamos y fileteamos las fresas. A continuación, en una ensaladera plana disponemos las espinacas en un lecho y sobre él, las fresas fileteadas
En un tazón, mezclamos el aceite, el vinagre, el azúcar, las semillas de ajonjolí y las de amapola. Aliñamos las espinacas y las fresas con esta vinagreta y mezclamos bien
Podemos decorar el plato con las nueces, que se pueden sustituir por otros frutos secos como piñones o almendras. Además, el queso feta se puede reemplazar por roquefort o fresco
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