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recetas fragantes

Curry de Salmón




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Las Recetas de los Amigos
en afl

Salmón, curry y leche de coco, una gran combinación para un sencillo y fragante curry que puedes preparar rápidamente

 

.

 

Nuestros amigos de Mar de Noruega nos acercan recetas muy veraniegas con salmón

 

.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Curry de Salmón

.

 

600 g de filete de salmón, sin piel y huesos

1 chalota

1 chile rojo

2 cebolletas

4 hojas de lima

2 cucharadas de aceite de soja

2 cucharaditas de pasta de curry rojo (*)

4 dl de leche de coco

1,5 cucharaditas de salsa de soja

0,5 dl de agua

0,5 cubitos de caldo de pescado

1 cucharadita de azúcar

 

Guarnición

Arroz al vapor

 

Receta Curry de Salmón Afuegolento

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Elaboración de Curry de Salmón

.

Cortar el filete de salmón en cubos grandes. Limpiar y picar finamente las chalotas, quitar las semillas del chile y cortarlas en tiras. Limpiar y cortar las cebolletas y las hojas de lima en rodajas finas.

 

Calentar el aceite en una sartén y dorar los cubos de salmón por ambos lados, durante 1-2 minutos. Colocar los cubos de salmón a un lado en una bandeja. Saltear los chalotes en la sartén durante aprox. 2 minutos.

 

Agregar la pasta de curry y la leche de coco, revolviendo con frecuencia. Agregar también el chile, la salsa de soya, el agua, los cubitos de caldo y el azúcar y, después, los cubos de salmón, la cebolla tierna y las hojas de lima. ​​Cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.

 

Servir con arroz

 

(*) La cantidad de curry dependerá de lo muy o poco especiado que se desee

 

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