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Crema de Calabaza





Jose Antonio Gonzalez Olan
Siempre he creído firmemente que LA GASTRONOMIA es un sentimiento como el amor que se cultiva con dedicación y pasión.



COMENSALES
N/D
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
N/D
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Crema de Calabaza

2 DIENTES -AJO

2 -PORO

5 kilos -CALABAZA

200 GR-MANTEQUILLA

50 GR-HARINA

1 LITRO -LECHE

500 GR-CREMA DE LECHE

1/2 LITRO DE CALDO VERDURS 

-SAL

-PIMIENTA

 

-PAN

-AJO

(PARA ACOMPAÑAR LA CREMA CON UN CROUTON DE AJO)

 

Elaboración de Crema de Calabaza

EN UNA CACEROLA VAMOS A SOFREIR EL AJO JUNTO C0N EL PORO Y POSTERIORMENTE LA CALABAZA Y LA MANTEQUILLA, AGREGAREMOS UN POCO DE HARINA PARA DARLE CONSISTENCIA, VERTEREMOS LA LECHE POCO A POCO MOVIENDO PARA MEZCLAR PERFECTAMENTE DESPUES DE QUE SUELTE EL PRIMER HERVOR RETIRAMOS DEL FUEGO Y LICUAMOS VOLVEMOS A CALENTAR Y AGREGAMOS UN POCO DE CREMA DE LECHE SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

 

SERVIMOS EN UN PLATO HONDO Y ACOMPAÑAMOS CON UN CROUTON DE AJO, PODEMOS DECORAR CON UN POCO DE HOJAS COMESTIBLES.

 

Receta Crema de Calabaza Jose Antonio Gonzalez Afuegolento





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