Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6641 recetas de cocina   |   16165 noticias de gastronomia   |   560 autores   |   21 empresas



Crema de Calabaza con Leche de Coco Y Lenteja Roja



@maitebermudo @clinicacres @afuegolentocom


Maite Bermudo



Otra forma de comer legumbre

Las legumbres son una excelente fuente de proteína vegetal, además de contener hidrato de carbono de absorción lenta, fibra y un bajo contenido en grasa

La lenteja roja en particular, es una especie de legumbre que se cocina sin piel y partida, lo que la hace mucho más digestiva. Además, no necesita remojo y se cocina más rápido que otras legumbres.

Esta sencilla receta, es perfecta para introducir la legumbre en la alimentación del día a día.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Crema de Calabaza con Leche de Coco Y Lenteja Roja
  • 300 g de calabaza
  • 1 puerro
  • 1-2 dientes de ajo
  • Medio calabacín
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 litro de caldo de verdura o de pollo
  • Especias: media cucharadita de comino y de pimienta y sal y 1 cucharada de curry en polvo
  • Lenteja roja: 50 g de lenteja roja

 

  •  
Elaboración de Crema de Calabaza con Leche de Coco Y Lenteja Roja
  • Picar las verduras y rehogarlas en una cucharadita de aceite de coco o de oliva
  • Cuando estén doradas, añadir las especias, el caldo y la leche de coco
  • Dejar las verduras cocerse 30 minutos y triturarlas en una batidora
  • Verter la crema de verdura en la olla de nuevo, añadir la lenteja roja y dejar cocer 10-15 minutos a fuego medio. *Es importante que el fuego no esté alto para que las lentejas no se rompan




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

3 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS