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Cigalas en Costra de Sal







Sencilla manera de preparar unas cigalas conservando todo su jugo
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Cigalas en Costra de Sal Elaboración de Cigalas en Costra de Sal

Ingredientes:

2 cigalas de unos 120 g cada una

500 g de sal gruesa

3 claras de huevos

 

Elaboración:

Mezclar la sal con las claras de huevos. Poner la mitad de la sal en una plancha de acero, colocar encima las cigalas y cubrirlas con el resto de la sal. Asar 3 minutos por cada lado.

Retirarlas de la plancha y limpiar de sal.




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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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