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Chuletas de Cerdo con Espinacas Y Polenta




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Redacción Afuegolento.com

cocina de Miguel  lobato

COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Chuletas de Cerdo con Espinacas Y Polenta

3 cucharaditas de aceite de oliva
100 g de mantequilla sin sal (o aceite de oliva)
150 g de avellanas picadas
2 dientes de ajo finamente troceados
2 manojos de espinacas, limpias
3 - 4 unidades de chuletas de cordero de Ávila por persona
250 g de polenta instantánea
1 l de caldo de pollo









Elaboración de Chuletas de Cerdo con Espinacas Y Polenta

reparación:

Para las espinacas:

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén donde saltearemos el ajo, las avellanas y las hojas de espinaca durante 2 – 3 minutos

 

Para la polenta:

Calentamos el caldo de pollo y, cuando esté hiriendo, agregamos la polenta, removiendo hasta que esté tierna. Agregamos la mantequilla (o el aceite), removemos y rectificamos el punto de sal. Reservamos en lugar templado



Para las chuletas

Extendemos el aceite de oliva sobre las chuletas y las marcamos en la barbacoa hasta el punto deseado

 

Para terminar:

En un plato, servimos la polenta en un extremo, las espinacas en el centro, y sobre ellas las chuletas. ¡Y ojo!, no tenemos que olvidarnos de sazonar las exquisitas chuletas de Ávila.













AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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