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SENCILLAMENTE RICA

Chuleta de Vaca a la Brasa







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Chuleta de Vaca a la Brasa

 

1 UD. CHULETA (de 1 Kl)

Elaboración de Chuleta de Vaca a la Brasa

 

PREPARACIÓN

Una vez recortada gran parte de la grasa, dejando un pequeño borde que la rodee,

depositamos la chuleta encima de una parrilla ligeramente inclinada y a unos 10 cm de la brasa.

Seguidamente se cubre totalmente la parte de arriba de la chuleta con sal.
Transcurridos siete minutos, se da la vuelta a la pieza y se vuelve a cubrir completamente con sal el lado que ahora está mirando hacia arriba.

Pasados otros siete minutos, se sacude contundentemente varias veces justo antes de sacar para que no quede nada de sal.

PRESENTACIÓN

Se deshuesa, se filetea la carne, se reconstruye y se sirve en bandejas bien caliente.
 

ACOMPAÑANTES 

PIMIENTOS DEL PIQUILLO 

PIMIENTOS DEL PADRON 

PATATAS PANADERAS 

PATATAS A LA CREMA 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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