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Ceviche Naan



@naanstreetfood @afuegolentocom


Nicolas Malenchini
Naan Street Food, espíritu de la auténtica comida callejera



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ceviche Naan

120gr Corvina fresca

Puré de boniato

1/4 aguacate

Zumo de 1 limón y 2 limas

Cebolla roja

Ají

1 cucharadita de cilantro

Maiz cancha

Rocoto

Sal

Elaboración de Ceviche Naan

Cortamos la corvina en láminas, añadimos ají picado, 1 limón y un par de limas todo exprimido con la mano. Mezclamos bien en un bowl. Añadimos una cucharada (tamaño postre) de rocoto que es un ají peruano picante con mucho sabor.

Montamos!

En plato hondo, base de puré de boniato, el aguacate a trocitos. Colocamos en el centro la mezcla de la corvina que hemos hecho en el bowl y todo su jugo. Lo terminamos con la cebolla roja encima, cilantro fresco y nuestro secreto… Maíz cancha. Bon profit!





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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