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Ceviche Caliente de Avestruz





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Ceviche Caliente de Avestruz 2 cucharadas AJO molido
2 cucharadas CILANTRO picado
4 presas AVESTRUZ
1/2 TAZA AJÍ amarillo molido
Elaboración de Ceviche Caliente de Avestruz PREPARACIÓN

Marinar las presas con sal pimienta y jugo de naranja por 2 horas.

Sellar las presas en aceite caliente, luego de haber sellado retirar las presas y, en la misma grasa, echar los ajos dorar y añadir el ají amarillo, sal, y pimienta.

Después de haber dorado, incorporar las presas y dejar cocer. Añadir el jugo de naranja de la marinada.

Verificar el punto de sal y añadir la cebolla, jugo de limón y, por último, el culantro.

Acompañar el ceviche con yuca sancochada.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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