 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Una tapa tradicional a la vez que saludable para los aperitivos o picoteos
Ingredientes para 4 personas:
¼ kg de champiñones
3 dientes de ajo picados
1 c.s. de perejil picado
aceite de oliva
sal
pimienta
Elaboración:
Limpiar los champiñones y quitar las puntas de los pies. En una sartén con un poco de aceite de oliva, poner el ajo y cuando empieza a tomar color, echar los champiñones. Dejar que se hagan, salpimentarlos y espolvorear el perejil picado. Disponer los champiñones en cazuelas individuales y servirlos calientes.
Se puede añadir un chorrito de brandy cuando se están salteando.
(Foto: Pedro Moreno)
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
