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una sabrosa receta tradicional

Boquerones en Vinagre





Joana Ferrer Bauzá
BUSCANDO EL BUEN COMER, BELLEZA Y BIENESTAR



Le puedes pedir a tu pescadero que te los de limpios 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Boquerones en Vinagre

perejil 

aceite de oliva 

vinagre 

un kilo de boquerones 

pimiento rojo 

Elaboración de Boquerones en Vinagre

PREPARACIÓN

Abrir los boquerones (ya limpios, descabezados y sin espinas) en dos filetes y lavarlos.
Colocar los filetes ordenados y cerca unos de otros en una fuente honda y cubiertos totalmente con vinagre.
Dejar macerar durante un día completo.
Quitar completamente el vinagre. Salar al gusto, rociar con aceite y espolvorear con ajo y perejil, todo ello muy picado. y un poco de pimiento rojo 
 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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