Bollería Casera, Si la Pruebas Te Chuparás los Dedos

En esta receta, aprenderás a elaborar bollería casera sana, barata y muy fácil de hacer. Inclusive, podrán ayudar los pequeños de la casa durante el proceso de amasado si lo hacen a mano (¡Puede ser un momento muy divertido!).

La receta es sencilla de hacer. Lo único "malo", por llamarlo de alguna manera, es el tiempo que hay que esperar durante las dos fases de fermentación. Pero, tranquil@, que en ese tiempo, puedes hacer otras cosas que tenías pendientes ;)

• 250 ml de leche entera
• 100 ml de aceite de girasol
• 50 gr de azúcar
• 50 gr de levadura fresca
• 3 huevos
• 3 gr de sal
• 650 gr de harina
•  

Azúcar mojada:

• 40 gr azúcar
• 1 cucharada de agua

1. En un recipiente de cristal, añadir el aceite de girasol, la leche y el azúcar. Remover y calentar en el microondas durante 30 segundos.
2. Añadir 2 huevos y la levadura en trocitos. Remover bien.
3. Incorporar la harina y la sal.
4. Amasar hasta obtener una masa lisa, homogénea y que no se pegue en las manos.

Fermentación

1. Enharinar un poco un bol. Depositar la masa y esparcir un poco de aceite de girasol por la super ficie. Tapar y dejar fermentar hasta que triplique su volumen.
2. Retirar la masa, quitar el aire y dividirla en porciones iguales (60 gr aproximadamente). Bolearlas.
3. Colocarlas en una bandeja de horno con papel de hornear. Pintarlas con huevo batido por encima.
4. Preparar el azúcar mojada mezclando el agua y el azúcar. Repartirlo por encima de cada pieza de masa.
5. Dejar fermentar hasta que duplique su volumen.

Cocción

1. Cocinar la bollería en horno medio a 180 º C con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
2. Dejar enfriar y ¡listo! Bollería casera, sana y económica para todos los de la casa.

Si quieres ver esta receta en vídeo, haz clic abajo ;)

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