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Ingredientes para la receta de Bizcocho de Plátano Y Canela375 GR. HARINA 125 GR. LECHE 1 CUCHARADITA CANELA 185 GR. AZÚCAR 1 cucharadas soperas ACEITE 1/2 SOBRE LEVADURA
Elaboración de Bizcocho de Plátano Y CanelaPREPARACIÓN
Por un lado se baten todos los ingredientes exceptuando la levadura y las claras de huevo, que se batirán aparte.
A continuación, se mezclará la masa con las claras a punto de niebe y la levadura, esto se realizará con una espátula y siempre desde abajo hacia arriba.
Se tendrá un molde de 24 cm de diámetro enmantecado, y el horno precalentado a 120ºC
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre