Estas galletas con doble horneado, crujientes, son ideales para mojar en leche, café o te. La textura es crujiente por fuera y ligeramente abizcochado por dentro también las puedes tomar solas. Me encanta probar nuevas harinas y azúcares: en esta ocasión Espelta Integral y Panela. El resultado son unos biscottis que no tienen nada que envidiar a los tradicionales con harina de trigo de repostería o con azúcar blanquilla. Receta para 12 biscottis.
| Ernesto Gallud MiraComunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino. 269 artículos publicados |