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Bavarois de Frambuesas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Bavarois de Frambuesas 7 UD. YEMA DE HUEVO
7 UD. CLARA DE HUEVO
50 CL. LECHE
7 CUCHARA SOPERA AZÚCAR
7 CUCHARA SOPERA MERMELADA DE FRAMBUESA
Elaboración de Bavarois de Frambuesas PREPARACIÓN

Batir a nieve 7 claras - agregar mezclando suavemente con cuchara 7 cucharadas de mermelada de frambuesas (o el gusto que deseen).

COCCIÓN

Colocar en molde savarin acaramelado y cocinar 35 min. a baño maria en horno convencional o 25 min. en microondas a potencia 5.

PRESENTACIÓN

Enfriar, desmoldar y servir con crema inglesa, hecha con 7 yemas, 7 cucharadas de azucar, 1/2 litro de leche y esencia de vainilla.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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