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Atascaburras





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Atascaburras 3 dientes AJO
300 GR. BACALAO
7/10 cucharadas ACEITE
Elaboración de Atascaburras PREPARACIÓN

Cocer las patatas y, por separado, también cocemos el bacalao.

Guardamos una taza de caldo del bacalao.

Picamos los ajos y desmigajamos el bacalao.

En un mortero machacamos los ajos, le añadimos la patata y mezclamos.

Añadimos el bacalao y mezclamos tambien.

Añadimos el aceite, eso sí, sin parar de remover. Si quedase muy espeso, le añadiremos la taza que previamente habíamos guardado.

Una vez finalizado, adornaremos con el huevo duro y las nueces.

NOTAS

Espero que les guste este buen plato albaceteño...¡que lo disfruten!

Se puede acompañar con un buen tinto manchego.

Un saludo, Alex-Choco





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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