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Ya esta aqui el otoño

Arroz de Sa Pobla con Setas Y Bacalao




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Julio Garmendia
Chef Garmendia Catering Pasión por la gastronomía

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Arroz de Sa Pobla con Setas Y Bacalao
  • 400 gr de arroz bomba
  • 1 litro y medio de caldo de verduras
  • 150 gr de lomo de bacalao desalado
  • 150 gr de setas de temporada
  • ½ cebolleta fresca picada
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado
  • Cebollino picado




Elaboración de Arroz de Sa Pobla con Setas Y Bacalao
  • En una cazuela baja sofreír la cebolleta picada y el ajo.
  • Añadir el arroz y remover unos minutos a baja temperatura.
  • Mojar con la mitad del caldo de verduras y hervir lentamente, ir añadiendo caldo según sea necesario.
  • Saltear las setas en una  sartén a fuego fuerte y reservar.
  • Una vez que el arroz esté a punto retirar del fuego y añadir los trozos de bacalao y las setas salteadas, mezclar lentamente, rectificar de sal y dejar reposar unos minutos antes de servir.





AUTOR DESTACADO

   

Lourdes Verger

*Manteles y Sábanas* y *Ella come sola*

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