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Ancas Del Golfo





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Ancas Del Golfo Elaboración de Ancas Del Golfo Ingredientes:

6 ancas de rana
4 calabacitas
dos vasos de leche de coco
2 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimenta, cebollín picado.
1 Tomate rojo (jitomate) mediano en rebanadas delgadas.
Arroz blanco cocido.

PREPARACIÓN

Se cuecen las calabacitas apenas para que queden crujientes.
Se espolvorean las ancas con sal, pimienta negra y el cebollín.
Las ancas se fríen en el aceite de oliva hasta que se doren y la carne se desprenda del hueso, se reservan.
En la sartén y sobre el aceite donde se frieron las ranas se pone la leche de coco y se deja hervir apenas.

PRESENTACIÓN

Sobre el arroz en el centro del plato se colocan las ranas.
Alrededor del arroz se acomodan las calabacitas rebanadas y sobre las ranas se derrama la leche de coco.
Sobre el arrego final se disponen las rebanadas de tomate rojo.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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