2 L. ACEITE DE GIRASOL
5 RAMA ROMERO Fresco
MÉTODO
Cubrir la hierba con aceite de girasol, aplicarle calor suave sin que llegue nunca a hervir, dejar macerar y si es necessarió colar, una vez frio guardar en un bote de cristal con las ramas del romero dentro.
 | Ada Parellada
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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