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CALMA Y CAOS: COCINA CON DOS ALMAS Roger Gotarredona Fiol Traspasar la puerta del Calma y Caos es pura magia, es entrar en un sorprendente viaje donde se fusionan dos universos opuestos: el de la serenidad de la perfección clásica por una parte y el de la intensidad de la creatividad... 21-03-2025

Enclavado en el corazón de México, Guanajuato no solo resplandece por su riqueza histórica y arquitectónica, sino también por su inigualable patrimonio culinario. Reconocido como la Primera Capital Iberoamericana de la Gastronomía en 2015, este estado conjuga... 28-01-2025

Cocineras como Elena Lucas, Lydia Del Olmo o Iris Jordán vincularán en Asturias sus ponencias con las posibilidades que tiene la gastronomía en sus zonas para combatir la despoblación en el medio rural. La chef escocesa Roberta Hall-McCarron hablará sobre la conexión... 16-10-2024

RADIO INTERCONTINENTAL. SÁBADO NOCHE (3). SANTIAGO CASTELO   La Guardia Civil tuvo que localizarle para poder entrar en antena Periodista, ensayista y poeta extremeño con alma habanera, y porteña Premio Ex Fogueró por sus crónicas desde Mallorca para... 14-09-2024

 El verano ha llegado a Mallorca, uno de los epicentros culinarios más importantes del Mediterráneo y destino estrella durante los meses estivales. La cocina de tradición y vanguardia confluyen en la propuesta gastronómica de esta isla, con una oferta de restauración... 15-07-2024

Gastrovía 61, restaurante de cocina de autor de Grupotel Mayorazgo, situado en pleno centro de Madrid, a escasos metros de la famosa Gran Vía, renueva la exquisitez de su oferta gastronómica con el estreno de su carta de verano que, junto a sus ya consagradas por aclamación... 12-06-2024

Gastrovía 61, restaurante de cocina de autor de Grupotel Mayorazgo, situado en pleno centro de Madrid, a escasos metros de la famosa Gran Vía, renueva la exquisitez de su oferta gastronómica con el estreno de su carta de verano que, junto a sus ya consagradas por aclamación... 12-06-2024

Gastrovía 61, restaurante de cocina de autor de Grupotel Mayorazgo, situado en pleno centro de Madrid, a escasos metros de la famosa Gran Vía, renueva la exquisitez de su oferta gastronómica con el estreno de su carta de verano que, junto a sus ya consagradas por aclamación... 29-05-2024

Las memorias de una cocinera que transita, como la cocina española en los últimos años, del mesón al restaurante de   vanguardia.   18-03-2024

Juan Carlos Ferrando ha recibido junto a su mujer y jefa de sala, Zuriñe Ortiz, el Best of Wine Tourism 2024 en la categoría de restaurante, durante la Gala celebrada en Bodegas Solar de Samaniego de Laguardia (Álava).    22-11-2023

En sus menús, los Clásicos del Búnker y Evolution, confluyen equilibradamente tradición y vanguardia para el deleite de los paladares más sibaritas 06-06-2023

Tras ocho años de crecimiento en su primera sede, Ricardo Temiño, Cristina Lázaro y su equipo se llevan su sobresaliente gastronomía -y el sol Repsol cosechado gracias a ella- a un nuevo local en la calle San Juan que impacta desde que nos encontramos al primer hipopótamo... 22-05-2023

Brasil, País de honor en el 36º Salón Gourmets presenta al público español e internacional lo mejor de su industria de bebidas y alimentos a través de productos como cachaça (aguardiente), café, açaí, vinos y otros. Para... 22-04-2023

Nu Downtown y Motel Particulier se sitúan a la cabeza dentro de su porfolio de restaurantes que destacan por una cuidada carta y espectáculos en vivo    16-03-2023

  Julián Mármol nos sorprende nuevamente con dos seductoras propuestas donde confluyen vanguardia y tradición    06-12-2022

El pasado jueves 7 del corriente, leía en el diario La Vanguardia (podría haber sido en cualquier otro, pero el citar este tiene su aquel por lo que se verá más adelante), un resumen del informe Sociedad expulsada y derecho a ingresos, presentado el día antes por Cáritas... 08-10-2021

Tradición y vanguardia para los menús más exclusivos del año: gazpacho de aceituna gordal reconvertido en bombón  El chef Michelin explora la versatilidad del producto a través de las técnicas de la alta cocina  Un alimento con siglos de historia... 26-07-2021

EL CUARTEL DEL MAR, el primer proyecto de Azotea Grupo en Cádiz que acaba de cumplir un año, ha sido elegido el chiringuito más apetecible del verano según los lectores de la Guía Repsol. Este espacio encabeza el listado de ‘Soletes’, una nueva calificación... 16-07-2021

CIERRA El paradigma de los pintxos de vanguardia, el alma del donostiarra A Fuego Negro en el que se entremezclan gastronomia desenfadada, creativa con música y otras expresiones culturales, Edorta Lamo, ha regresado a sus orígines, a la montana alavesa, en donde muestra desde hace muy... 05-11-2020

Paco compartirá en Miniature Pintxos Congress todo ello, en una ponencia de alto nivel programada para la noche del miércoles, 28 de octubre, en el emblemático Sagartoki de Vitoria-Gasteiz. Ver programa completo en www.miniature.eus . 21-10-2020

La magia de Michoacán no solo se encuentra en sus pueblos y en sus bosques, sino también su gastronomía. Cuna de la cocina tradicional mexicana y destino de vanguardia culinaria, Michoacán ofrece el aroma intenso de los guisos pausados, el asombro del descubrimiento, la nostalgia... 16-03-2020

Los beneficios se destinarán al programa Aquí también de Ayuda en Acción y servirán para cubrir las necesidades de alimentación de más de 200 niños y niñas en riesgo de exclusión social en los centros educativos que forman parte del... 16-05-2019

  Sercotel Villa de Laguardia vuelve a lucir con orgullo, una vez más, su excelente equipo de trabajo. María Real Millán, sumiller del establecimiento de cuatro estrellas de Laguardia (Álava), será uno de los representantes de Castilla y León en el XXV... 04-04-2019

Entre el 28 de marzo y el 21 de abril, restaurantes como Moments, Somini y The Alchemix en Barcelona; Haroma, Ático y Cantina Roo en Madrid; Raíces de Carlos Maldonado en Talavera de la Reina; El Bohio en Illescas; Monastrell, en Alicante; Aromata, en Mallorca; La Salita de Begoña... 01-04-2019

Germán Carrizo y Carito Lourenço, los cocineros que conjugan amor y profesión a partes iguales volverán en marzo a Mendoza, 13 años después, para sumar lo que bien saben: tradición y vanguardia, lo de acá y lo de allá, esta vez, en la... 12-03-2019

LG apuesta por la innovación y la tecnología de vanguardia con nuevos acuerdos empresariales    La pantalla inteligente XBOOM AI ThinQ WK9 de LG con altavoz incluye Inteligencia Artificial con Google Assistant   24-12-2018

como pasa el tiempo , y cuantas noticias hemos sacado en este periodo unos pocos recuerdos y lo que será este año desde el 1999  cuantos amigo y conocidos nos hemos encontrado en el , creo que afuegolento a sido el primer medio digital que escribió de el felicidades , https://www.afuegolento.com/articulos/6197/i-congreso-nacional-de-lo-mejor-de-la-gastronomia-espanola 1999lo-mejor-de-la-gastronomia-se-da-cita-en-san-sebastian 2000https://www.afuegolento.com/articulos/2377/pregon-de-juan-echanove-en-el-iii-congreso-lo-mejor-de-la-gastronomia 2001https://www.afuegolento.com/articulos/5170/iii-congreso-lo-mejor-de-la-gastronomiahttps://www.afuegolento.com/articulos/9213/hay-que-hacer-un-viajesan-sebastian-gastronomika-rinde-homenaje-a-karlos-arguinanohttps://www.afuegolento.com/articulos/7558/todo-listo-para-san-sebastian-gastronomikadel-19-al-22-de-noviembre-lo-mejor-de-la-gastronomiahttps://www.afuegolento.com/articulos/4289/iv-congreso-lo-mejor-de-la-gastronomiahttps://www.afuegolento.com/articulos/18323/los-chefs-de-elbarri-by-albert-adria-en-san-sebastian-gastronomika-2017Hace... 28-06-2018

     En una apuesta por los sabores y las técnicas más punteras sin renunciar a los pilares de la dieta mediterránea, Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center ha renovado su oferta gastronómica de la mano de Kalma, referente culinario de este gigante hotelero. Esta... 22-12-2016

Todos los jueves del mes de mayo, a las 20.30 horas y en un establecimiento diferente de la localidad de Laguardia, tendrán lugar las sesiones del concurso `La nariz de Rioja Alavesa´. Organizado por la Asociación para la Dinamización de Empresas de Laguardia (DELA), la iniciativa anima a los... 05-05-2015

El restaurante A Gabeira (Ferrolterra), cuyos fogones dirige el cocinero Miguel Campos, presidente del Grupo Nove, celebró una jornada de exaltación atlántica para presentar la última añada del vino El Paraguas Atlántico, la 2014. De la mano del cocinero ferrolano y acompañado de sus colegas Juan... 04-05-2015

  Bajo el lema “Vanguardia, anticipando el futuro”, numerosas personalidades del mundo culinario, arte y comunicación, se darán cita en la quinta edición de los “Dialogos de Cocina”, unas jornadas didácticas  de carácter bienal,... 05-03-2015

Este congreso gastronómico se celebrará los días 9 y 10 de marzo en San Sebastián. 05-03-2015

Se inaugura la barra de Sandó by Arzak Instructions, recogiendo lo mejor de la cocina de vanguardia. 24-05-2013

Los próximos días 18 y 19 de febrero tendrá lugar ‘Atlas Gourmet 2013’, un encuentro gastronómico en el que se darán a conocer nuevos productos de vanguardia y habrá demostraciones culinarias en las que participarán los mejores chefs y profesionales del momento. 11-02-2013

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Según la publicación británica no hay ningún bar español que merezca la pena en su famoso ranking de los 40 mejores bares del mundo; ¿olvido o indecisión?. 11-12-2012

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  Bajo la premisa de elaborar los pintxos con ingredientes medievales, es decir, utilizados en la cocina antes del descubrimiento de América y de la llegada de los productos de aquel continente, Laguardia acoge, los próximos 10 y 11 de Septiembre, una nueva edición... 08-09-2011

  A 25 minutos del aeropuerto de Barcelona, el Hotel Dolce Sitges anima a empresas, colectivos, asociaciones y amigos a celebrar esta Navidad en sus instalaciones con cinco menús de alto nivel, a elegir. El espacio, especialmente diseñado para acoger conferencias, congresos,... 03-12-2010

Paulatinamente "el pintxo" ha ganado importancia y ha evolucionado. Ha pasado de presentarse en una rodaja de pan a un plato; en muchas ocasiones ya no se come con la mano sino con cuchillo y tenedor, y hay múltiples y originales formas de presentación. La ruta de buenos bares de pintxos donostiarras,... 06-10-2010

Hemos asistido a un nuevo evento en alimentaria y ha sido especialmente intenso en conferencias y show cooking dentro del BCNVanguardia Experimenta ya que por primera vez, aparte de asistir a todos los congresos, hemos podido participar saboreando y degustando algunas de las creaciones de nuestros chefs... 29-03-2010

El jueves 18 de febrero, la organización de Alimentaria presentó en el emblemático mercado de Santa Caterina de Barcelona, el programa de actividades gastronómicas para el próximo salón y la IV edición de BCNVanguardia, uno de los congresos más prestigiosos de cocina a nivel internacionalBarcelona... 19-02-2010

Hoy nos hemos acercado a Guipúzcoa, en concreto a un recóndito lugar cerca de Astigarraga y Rentería... Efectivamente, hemos ido al restaurante Mugaritz. Allí, tenemos cita con una de las figuras que, dentro del imaginario popular, más respeto impone en un restaurante: el maître, que en este caso... 14-09-2009