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BÚSQUEDA: salsas



21 resultados

entrantes de autor

Flores de Calabacín rellenas de Txangurro y Romesco | Flores Comestibles | Fritos y Rebozados | Marisco | Salsas

Prueba esta delicada receta de Nacho Castells, en la que combina sabores tan mediterráneos como las flores de calabacín, o la salsa romesco, con productos autóctonos de Australia 30-07-2020




homenaje solidario las recetas de los abuelos

Perdiz Escabechada y Embotada | Carnes | Aves | Caza | Conservas

Aves escabechadas, dos ideas que la gastronomía ha unido desde tiempos inmemorables para obtener un resultado exquisito: la rotundidad de la caza aligerada por la liegeraza de las salsas ácidas. Julio nos envía un recuerdo culinario muy especial, de puño y letra (qué... 30-04-2020




Especial para aperitivo

Salsa Tzatziki | Salsas

Esta salsa con base de yogur y pepino es una receta típica de Grecia y Turquía, muy empleada en mezze (aperitivos)   31-05-2019


Salsa mayonesa o mahonesa, con o sin ajo | Salsas, vinagretas y aliños Huevos

La mayonesa (o mahonesa, que cada cual elija su nombre favorito!) es un gran invento. Entre otras virtudes: se puede preparar durante todo el año, es barata, utiliza ingredientes cotidianos, combina con multitud de platos, puede utilizarse incluso en caliente (por ejemplo, para gratinar) y gusta mucho... 12-03-2012


Chimichurri | Salsas, vinagretas y aliños

Una gran idea llegada de Argentina que no requiere ni estar en los fogones: hierbas aromáticas, cebolla, ajo, pimientos, aceite y…aquí tenemos un delicioso aliño que acompaña fielmente a todas las carnes rojas, pero también algunos pescados. Especialmente adecuado para los asados. Hay muchas versiones,... 17-02-2012


Salsa Teriyaki | Salsas, vinagretas y aliños

La salsa teriyaki resulta muy útil para múltiples recetas orientales…y no orientales, porque realza y se adapta perfectamente a todos los sabores: vegetales, pescados y carnes 02-02-2012


Picada o sofrito de frutos secos para salsas y guisos | Salsas, vinagretas y sofritos

Esta picada o sofrito es una deliciosa base con la que podrás darle cuerpo, sabor y textura a otras preparaciones como guisos, tanto de carne, como de pescado o, incluso de mar y montaña 16-01-2012


Chutney de mango | Salsas

Teníamos un solomillo de cerdo a la barbacoa, queríamos una salsa. Hemos infusionado pimienta rosa, macís, clavos de olor, azafrán, cardamomo en el aceite de oliva y mezclado con unos maduros y deliciosos mangos ácidos y dulces. El resultado ha sido un chutney de aroma picante y muy muy refrescante,... 21-09-2011


Salsa tzatziki | Salsas

Esta salsa con base de yogur y pepino es una receta típica de Grecia y Turquía, muy empleada en aperitivos 25-05-2011


Receta casera y facil de hacer

Salsa de tomate rápida con tomate de lata

Cuando mejor que a hora que es verano y los tomates estan que se salen , es de hacer estas salsas para comer al dia pero tambien se pueden conguelar enbasar al vacio y tambien hacer consevas caseras . pero si no tienes tiempo vamos hacerla con consevas que las hay muy buenas  30-11-2008















    AFUEGOLENTO EMPLEO


    AUTOR DESTACADO

       

    ALBERTO GÓMEZ LETÓN

    "Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

    3 recetas publicadas

    Ver blog del autor









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