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BÚSQUEDA: esparrago



51 resultados

recetas de chefs

Espárragos con Ragú de Verdura, Hummus y Setas Silvestres | Entrantes | Legumbres | Hortalizas | Hongos

El hummus vino para quedarse, tan sabroso y refrescante (quién nos lo iba a decir: puré de legumbres frío para aliviar veranos sofocantes) que no queremos perdernos ninguna de sus versiones: prueba ésta en la que el dip se convierte en un plato muy completo gracias a los crujientes... 24-07-2020






En recuerdo de

Espárragos blancos fritos en tempura con mayonesa tibia | Entrantes Verduras y hortalizas Fritos y rebozados

Dulces, crujientes, y un punto astringentes, los espárragos blancos son una delicia primaveral. En esta receta se presentan envueltos en una ligera tempura y servidos con un modo poco habitual de servir la mayonesa: templada 01-04-2020


#YoMeQuedoEnCasa

Curry de espárragos trigueros y anacardos

  Los anacardos se utilizan mucho en la cocina India y son imprescindibles en la despensa de cualquier 18-03-2020


Vieiras con crema de parmesano, espárragos marinados y jamón ibérico

  Receta elaborada por el Chef Mixalis Tsigaras 12-01-2020




receta del chef David López

AJOBLANCO Y HELADO DE ESPÁRRAGO

http://www.davidlopezcocinero.com/ 09-06-2019


chuletas de cordero con jugo y miel Esparragos verdes

Pedro GrasRte. Belvedere - Hotel Madeira Centro 23-07-2018


crema de espárragos blancos, parmesano , berenjena y mollejas glaseadas

crema de espárragos blancos,espárragos miméticos de parmesano hechos en un molde de silicona líquida con mollejas de cordero glaseadas y berenjena con hoisin. es un juego para el comensal donde dos de los tres espárragos del plato no son espárragos sinó parmesano. 28-06-2018




Cañaíllas con espárragos e hinojo

Primeros platos 23-03-2016


Pulpo troceado con hongos salteados sobre crema ligera de espárragos trigueros

Angulas Aguinaga nos propone dar la vuelta a una receta tradicional: el pulpo. Para ello, os proponemos una receta de pulpo troceado con hongos salteados sobre crema ligera de espárragos trigueros. ¡A por ello! 16-02-2016


Mini de Higaditos de pollo con espárragos verdes

Los higaditos de pollo son un bocado sabrosísimo al que no siempre sacamos todo el provecho. Puedes elaborar deliciosas tapas con ellas, como este mini que incluye crujientes espárragos. 28-01-2013


Ensalada de espárragos blancos y salsa rosa | Entrantes Verduras y hortalizas

Los delicados espárragos blancos guardan ese equilibrio que tanto los gusta entre dulce y astringente, que contrasta a la perfección con la refrescante salsa rosa 21-03-2012


sencilla y natural

Espárragos mixtos con aceite de cebollino y guiso de boletus

Espárragos verdes y blancos se combinan en este entrante primaveral 21-10-2011


Montadito de espárrago, huevo y langostino

Un montadito que se prepara casi solo, especialmente si tenemos langostinos congelados ya cocidos, que son ideales para preparar tapas en cualquier momento. 21-10-2011


Ensalada de hígado de ternera con espárragos verdes

El hígado de ternera nos aporta, a muy buen precio, muchas proteínas y otros elementos, pero no siempre sabemos cómo hacerlo atractivo. Pruébalo cortado en tacos, a la parrilla, con espárragos y tomates salteados en esta reconfortante ensalada templada. 17-10-2011


Pollo con espárragos | Carnes | Aves

Muy sabrosa la salsa del propio jugo de pollo, un toque ahumado de beicon, y el caldo 06-09-2011


Milhojas de rodaballo sobre esparragos verdes de Huétor Tájar

Francisco Rivas comparte los potentes sabores del mar y la huerta 04-07-2011



Espárragos a la flamenca

En Bélgica Koldito encontró esta receta que se prepara tradicionalmente en días festivos de las Navidades 22-12-2010
























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AUTOR DESTACADO

   

Jani Paasikoski

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