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BÚSQUEDA: cordero



95 resultados


Cuello de IGP de Cordero Segureño con picada mediterránea by José Miguel Valdivieso

Para celebrar que . Hace casi 5 años que José Miguel Valdivieso y Rita García Fuster abrieron Uska 14-05-2021



recetas tradicionales

Chuletitas de Cordero Rebozadas Crujientes

Si nunca las has probado así, no lo dudes: te encantarán estas crujientes chuletitas de cordero empanadas. Sencillas, doradas y deliciosas 20-04-2021



cordero a la segoviana

Para empezar  este año quiero compartir una receta muy fácil y muy rica   25-03-2021


RECETA DE MIKEL QUESADA QUE SE PODRA DEGUSTAR EN EL HOTEL RURAL LOS FAROLES

CORDERO ASADO KM0 HUERMECES

Hoy traemos la receta de cordero lechal asado, es sencillísima y en estas fechas es un acierto asegurado. Es importante que el cordero sea bueno, ya que se diferencia al instante en el paladar, nosotros cocinamos cordero de Aranda ya que por suerte en Burgos podemos disfrutar de corderos lechales... 16-02-2021




Frito Mallorquin, su origen sefardí

Frito de Cordero

Estamos frente a uno de nuestros platos mas emblemáticos dentro de nuestra gastronomía, pero de donde viene realmente el frito mallorquín? Cual es su origen? 01-02-2021


Receta del chef Jesus Niño del HOTEL SANTA MARTA INAUGURA

Paletilla de cordero lechal, apio nabo, enebro y zanahorias glaseadas

Situado a los pies de la maravillosa cala de Santa Cristina odeado por siete hectáreas de bosque, este icono de la hosteleríde la Costa Brava inaugurado en 1958 se encuentra en uno de los más bellos enclaves de Girona. 08-01-2021


Cordero Asado

Una buena pierna de cordero al horno es uno de los fijos en la quiniela navideña, con su piel bien tostadita y crujiente por fuera y suave, jugosa y tierna por dentro. Como este año las circunstancias son tan especiales, te vamos a proponer tres maneras diferentes de afrontar la elaboración... 17-12-2020


Tres guarniciones de autor

Guarniciones para disfrutar el asado navideño de lechal, cordero y cabrito

Las carnes de ovino y caprino asadas al horno son un clásico de las celebraciones por la sencillez de su elaboración y la excelencia del resultado Una apuesta por mantener tradiciones de siempre que, además, contribuye al futuro de todos Miguel Ángel de la Cruz, embajador... 11-12-2020


Para sorprender el día de Navidad o Año Nuevo

Guiso de Cordero

Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelin y responsable de innovación en la empresa Moralejo Selección, nos prepara un espectacular guiso de cordero para la comida del Día de Navidad o bien para la de Año Nuevo. Aquí está su... 10-12-2020



Alubias con Cordero (Pierna)

. Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelín y responsable de innovación en Moralejo Selección, sabe mucho de pucheros y de cómo hacer de platos sencillos y tradicionales de nuestra gastronomía, 11-11-2020


Temporada de cuchara

Garbanzos con Cordero (Centro Pierna)

 Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelín y responsable de innovación en Moralejo Selección, sabe mucho de pucheros y de cómo hacer de platos sencillos y tradicionales de nuestra gastronomía, 11-11-2020





Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de cordero

Albóndigas de cordero, castañas y trufa

Setas y castañas se encuentran en su momento óptimo de consumo y gozan de una amplia implantación en nuestro territorio El chef Miguel Ángel de la Cruz, al frente de la Botica de Matapozuelos, un restaurante vallisoletano con estrella Michelin, hace una apuesta por alcanzar... 14-10-2020


Lomo de cordero relleno de castañas y setas

Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de  cordero, lechal y cabrito con la delicadeza de la  despensa otoñal 14-10-2020


“Es una receta muy simple.

Mollejas de corazón sobre cebolla y crema de patata

 Antonio González de las Heras, chef zamorano con una estrella Michelín, nos regala dos de sus recetas con mollejas de cordero: 01-10-2020




By Olga Anikita

Pelmeni con cerezas

Un plato muy económico,  porque vas usar una pieza de cordero en precio bajo ( falda de cordero o cuello ) , además,  es un plato que llena bien los estomagos 17-05-2020





Moussaka de Berenjenas, Cordero y Setas | Carnes | Hortalizas | Hongos

La clásica moussaka con un toque otoñal: cuando todavía pueden encontrarse berenjenas en el mercado, pero ya empieza a haber setas, no dudes en preparar este reconfortante plato 21-04-2020


del libro guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Paletilla Rellena de Manzana, Higos y Foie | Carnes | Cordero

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 21-04-2020


Cordero a Baja Temperatura, Con Salsa de Chocolate Picante y Naranja, y Ceviche de Pera | Carnes | Frutas | Técnicas Cocción | Marinados

Os traigo una receta muy especial, en la que nos encontramos con una explosión de sabores, toques dulces y salados, picantes y ácidos, combinaciones sorprendentes con la que no dejar indiferente a nadie.  21-04-2020




De la tierra el cordero y de la mar ........

CEVICHE DE MERO A MI ESTILO

Este rico plato no solo lo cocinan en Peru , ya es de todos y con este pescado el Mero es la repera , pero lo podeis cambiar por lubina ,dorada ,corvina etc  19-03-2020








para chuparte los dedos

CHULETAS DE CORDERO A LA BARBACOA CON ESPINACAS Y POLENTA

UNA CERVEZA FRIA Y BUENOS AMIGOS ALREDEDOR DE LA BARBACOA  23-07-2019


una de las salsa madres

salsa de jugo de carne

Se necesita buenas verduras y carnes buenas se puede hacer de cordero ,ternera,cerdo etc  01-07-2019



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AUTOR DESTACADO

   

Jose Luque Torres

La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie

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