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BÚSQUEDA: carne



253 resultados

Carpaccio de Solomillo de Buey y foiegras, con vinagreta de trufa | Carnes Aves

Ingredientes de primera calidad y de frescura garantizada. Con estas herramientas y las indicaciones de Raúl Resino, elaboraremos un perfecto carpaccio con carne roja y foie 03-01-2024


recetas caseras

Guiso de Cordero

La carne de cordero es perfecta para estofar, queda tierna y jugosa, no te pierdas esta sencillísima receta 27-12-2023


recetas para fiestas

Empanadillas Rellenas de Pato Setas Picornells y Castañas

Si tienes unas obleas de empanadilla, un poco de carne y unas setas…ya tienes un crujiente, festivo, y sabrosísimo plato 07-12-2023


Una sabrosa receta estofada

Rabo de ternera al vino tinto al estilo de @MARCFOSH

En otoño todo no va ser setas y caza  a veces puede parecer la temporada menos generosa para los cocineros, una época estéril y delgada del año, mientras esperamos pacientemente a que llegue la primavera con toda su generosa generosidad e ingredientes coloridos y vivos... 11-10-2023


recetas veraniegas

Tartar de Buey @bodegaelcapricho

Recetas de carne para el verano: sabrosas, frescas, ¡rápidas! Aprende con el maestro asador José Gordón cómo preparar un gran tartar de buey 20-06-2023


bocados crujientes y jugosos

Cachopo de Espaldilla de Buey Rellena de Queso y Cebolla Caramelizada de @bodegaelcapricho

Buenísimo empanado de carne y fundente mozzarella con un toque de queso azul de nuestro amigo maestro asador José Gordón de Bodega El Capricho   19-06-2023


del libro guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Paletilla Rellena de Manzana, Higos y Foie | Carnes | Cordero

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 14-03-2023



Empanada de carne argentina

Receta Ana Antolini, copropietaria y jefa de cocina de Tita de Buenos Aires 24-01-2023


SKREI CON CREMA DE COLIFLOR Y MANTEQUILLA DORADA

  El Skrei es el bacalao salvaje que se pesca entre enero y abril en las costas del norte de Noruega, donde llega nadando a contracorriente desde el Mar de Barents para desovar en el mismo lugar donde nació. Se caracteriza por una carne firme, sin apenas grasa, que se abre en delicadas... 03-01-2023



guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Pollo Jaume I | Carnes | Aves

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 24-03-2022


Receta tradicional Mallorquina sin carne

Frito de verduras

UNA RECETA VEGANA SUPER SABROSA  El frito de verduras es una version del tipico frito mallorquin aunque se podria decir que es vegano puesto que no lleva casqueteria, en casa nos gusta muchisimo...   23-03-2022


Alcachofas con patatas, naranja y carpaccio de presa de cerdo ibérico al oloroso | Verduras y hortalizas Carnes Frutas

Una jardín de colores, aromas y sabores con este plato tapizado de presa de cerdo ibérico, alcachofas y cítricos 15-03-2022


Pera, chicharrones y germinado de hinojo | Postres Frutas Carnes Semillas

Fantástica combinación de Jordi Butrón en la que la fruta, el cerdo y los aromas se transforman en un postre delicado y sorprendente 09-03-2022


SEITÁN

El seitán es un preparado vegetal a base de gluten de trigo que se usa en la cocina vegana para sustituir a la carne en muchas recetas 30-11-2021



Carne Guisada

Que tal esta receta de Zancarrón que mejor que esta  cocina casera de toda la vida que te  emocionara . 23-02-2021


una receta llena de productos mallorquines

Ensaimada Rellena de Lomo de Cerdo Negro Mallorquín con Col Borraxona | Carnes | Hortalizas

Si te gusta cocinar este es un plato con el cual nadie se queda indiferente y que os proporcionara placer al cocinarlo y al comerlo. Buen provecho. Para cuatro personas, una hora y cuarenta y cinco minutos de preparación. 09-02-2021


Este plato tiene origen hispánico y vino con los colonizadores españoles.

SECO DE GALLINA

Este plato tan ecuatoriano se  le caracteriza por su larga cocción, aproximadamente de cuatro horas. Debido a que se elabora con gallina, que fue traída de España y cuya carne es sumamente dura. 01-02-2021


Tres guarniciones de autor

Guarniciones para disfrutar el asado navideño de lechal, cordero y cabrito

Las carnes de ovino y caprino asadas al horno son un clásico de las celebraciones por la sencillez de su elaboración y la excelencia del resultado Una apuesta por mantener tradiciones de siempre que, además, contribuye al futuro de todos Miguel Ángel de la Cruz, embajador... 11-12-2020




Mas sencilla imposible

Hamburguesa | Carnes

casi nadie la quería parece que todo el mundo renunciaba a ella pero aquí sigue siendo la reina  30-11-2020




UNA CARNE SILVESTRE SABROSA

lomo de corzo con crema de calabaza y castañas

Disponible en mercados, grandes superficies y tiendas especializadas, este producto, no solo no es difícil de encontrar, sino que, como cualquier otro, acepta múltiples preparaciones, desde las más sencillas a las más elaboradas, para crear miles de platos. Tan solo hay que... 21-10-2020


Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de cordero

Albóndigas de cordero, castañas y trufa

Setas y castañas se encuentran en su momento óptimo de consumo y gozan de una amplia implantación en nuestro territorio El chef Miguel Ángel de la Cruz, al frente de la Botica de Matapozuelos, un restaurante vallisoletano con estrella Michelin, hace una apuesta por alcanzar... 14-10-2020


Lomo de cordero relleno de castañas y setas

Miguel Ángel de la Cruz viste las carnes de  cordero, lechal y cabrito con la delicadeza de la  despensa otoñal 14-10-2020


Una sabrosa receta mexicana de

Tamales de Ceniza (Cornudas)

Tradinional pero no tan conocida: los tamales de ceniza o curnudas combinan el toque ahumado con la carne y grasa de cerdo: jugosas!   26-09-2020



Ensalada de Carne de Vacuno Española con peras, nueces, brotes tiernos variados y salsa de queso azul

Más allá de las Barbacoas, la Carne de Vacuno también es perfecta para acompañar los platos más frescos del verano. Y es que cada corte tiene una aplicación ideal en la cocina, que te permite sacarle el máximo partido a tus recetas, por su sabor, textura... 23-09-2020


Arroz con perdices | Arroz, pasta y cereales Carnes Aves Caza

Si tienes perdices guisadas o estofadas, puedes darles una segunda opción con este suculento arroz repleto de sabores del campo, aunque por supuesto, también puedes utilizar codornices u otras aves 02-09-2020


recetas refrescantes

Vitello Tonnato | Tenera | Carnes | Pescado Azul| Conservas | Encurtidos

El vitello tonnato es un plato con muchas ventajas: carne tierna que se sirve fría, a muy buen precio, mejora si se hace con antelación (perfecto para tener invitados sin tener que cocinar el mismo día), y se combina con una salsa muy refrescante gracias a la combinación del... 13-08-2020


entrantes nutritivos

Ensalada de Carne de Vacuno con Peras, Nueces, Brotes y Salsa de Queso Azul | Ensaladas | Carnes | Frutas | Frutos Secos | Hortalizas | Quesos

Perfecta para el verano: una ensalada con jugosa carne, fruta fresca y frutos secos con un aliño repleto de contrastes   05-08-2020


tortitas de maíz con carne

Cachapas Cebolla y Ciruelas Caramelizadas Carne mechada de Cabrito Crema de Anacardo

Anna Chiarini nos deleita con estas completísimas tortitas de maíz que acompaña de carne en hebras, frutas frescas y frutos secos 13-07-2020



guía nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas

Tartar de Carn | Carnes

Esta receta forma parte de la «Guía Nutricional para pacientes oncológicos y sus recetas», un proyecto fruto de la colaboración entre la Junta de Baleares de la Asociación Española Contra el Cáncer (AECC), la Asociación de Cocineros Afincados... 11-06-2020


Papada de Cerdo Ibérico en Doble Cocción | Carnes

Esta es una receta que ejemplariza la idea de las dobles cocciones como un sistema eficaz de trabajo y de conseguir lo mejor de dos técnicas de cocción totalmente opuestas las bajas y las altas cocciones. En este caso la papada termina la primera cocción exactamente igual que... 10-06-2020


SABOR EN LA SALSA

Salsa chimichurri es para el verano

Una buena carne a la brasa, unas verduras o un buen pan, son el compañero ideal de esta salsa tan argentina como internacional. 02-06-2020


Pollo asado con albaricoques y chirivía | Carnes | Aves

La mezcla de pollo con frutas le da jugosidad, un punto de dulce, y un punto de acidez 22-05-2020


Tartar de buey | Carnes

Sacha Hormaechea nos muestra que con tapa de buey podemos obtener un buen tartar. Carne y huevos fresquísimos son el único requisito: los condimentos y esta fácil receta se ocupan del resto! 20-05-2020


El restaurante Melvin by Martín Berasategui propone recetas sanas y fáciles para el #YoMeQuedo

Pinchos Morunos de Pollo | Carnes | Aves | Brochetas

En Casa Diego Dato, chef revelación de los Premios Gastronómicos Mesa Abierta 2019, y cabeza del establecimiento asesorado por Martín Berasategui en el hotel Las Terrazas de Abama, en el sur de Tenerife, hace una selección de platos para contribuir a que las familias coman... 19-05-2020


Cochinillo en dos cortes, una parte en terrina melosa y la otra en costillar crujiente | Carnes | Cerdo

Cochinillo jugoso y crujiente, todo ello acompañado de membrillo de vino tinto especiado y manzanas rellenas de mousse de romero 18-05-2020


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Picoteo del Bueno

Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.

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