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BÚSQUEDA: buey



40 resultados

recetas veraniegas

Tartar de Buey @bodegaelcapricho

Recetas de carne para el verano: sabrosas, frescas, ¡rápidas! Aprende con el maestro asador José Gordón cómo preparar un gran tartar de buey 02-10-2024


grandes clásicos

Callos de Buey: Callos Patas y Morro

No te pierdas la receta de este gran clásico: lo callos, que nos llega de la mano del Maestro Asador José Gordón 22-04-2024



Carpaccio de Solomillo de Buey y foiegras, con vinagreta de trufa | Carnes Aves

Ingredientes de primera calidad y de frescura garantizada. Con estas herramientas y las indicaciones de Raúl Resino, elaboraremos un perfecto carpaccio con carne roja y foie 03-01-2024


ALCACHOFAS, GAMBAS YSALSA DE MARISCO

Moisés Martínez Cano, Chef Propietario Restaurante El Buey (Almoradí) 22-11-2023


Una sabrosa receta estofada

Rabo de ternera al vino tinto al estilo de @MARCFOSH

En otoño todo no va ser setas y caza  a veces puede parecer la temporada menos generosa para los cocineros, una época estéril y delgada del año, mientras esperamos pacientemente a que llegue la primavera con toda su generosa generosidad e ingredientes coloridos y vivos... 11-10-2023


bocados crujientes y jugosos

Cachopo de Espaldilla de Buey Rellena de Queso y Cebolla Caramelizada de @bodegaelcapricho

Buenísimo empanado de carne y fundente mozzarella con un toque de queso azul de nuestro amigo maestro asador José Gordón de Bodega El Capricho   19-06-2023




Ensalada de alcachofa cruda con atún rojo macerado @elbueyalmoradi

Información nutricional 100 g Ración (150 g) %CDO* Valor energético (g) 73 109 5 Grasas (g) 0,5 0,7 1 de las cuales: ácidos grasos saturados (g) 0 0 Hidratos de carbono (g) 5,6 8,4 3 de los cuales: Azucares (g) 0 0 0 Fibra dietética (g) 1,5 2,2... 28-11-2022


LUBINA, TOMATE CORAZON DE BUEY, INFUSION CILANTRO

Receta del chef Marc Lorés 02-02-2021


Tartar de buey | Carnes

Sacha Hormaechea nos muestra que con tapa de buey podemos obtener un buen tartar. Carne y huevos fresquísimos son el único requisito: los condimentos y esta fácil receta se ocupan del resto! 20-05-2020



UN SABROSO GUISO DE TEMPORADA Y QUE ENTRANDO EN OTOÑO ES UNA DELICIA

Estofado de setas y buey

Empezamos a buscar de nuevo los platos de cuchara: un clásico estofado con su otoño incluido en forma de setas. 10-10-2019


para tomar a la parrilla en verano

CHULETÓN DE BUEY O VACA A LA PARRILLA

los secretos para una carne como esta sobre todo esta en la maduracion , a demas de como a sido sacrificada ayudara  18-06-2019


LOS HERMANOS TORRES SIEMPRE SORPRENDEN

RECETA DE BLOQUE DE BUEY COCIDO EN GASTROVAC

QUE GRAN CLSE NOS DIERON EN MADRID FUSION EN EL 2012 27-03-2019


STEAK TARTAR DE AGUJA DE BUEY

una receta de Dani Garcia para Madrid fusión  27-12-2017



Buey de Mar, Limón e Higo

Buey de mar, higo chumbo, pepino encurtido y limón para esta etérea ensalada que equilibra el contraste de dulces y ácidos 03-10-2016




Lomo de buey con costra de pistacho americano

El lomo de buey acompañado de verduras al vapor y pistachos americanos nos aportará la energía y la fibra necesaria para el día a día, siendo un plato sano y equilibrado, dentro de la dieta mediterránea. Cuando consumimos alimentos que contienen fibra, no sólo... 25-05-2016


Rabo de buey envuelto en Jabugo, con salsa de vino tinto y mosaico de verduras

Un clásico de Raúl Resino, con un guiño a la cocina tradicional. Donde el rabo va totalmente deshuesado. y presentado como si fuera un tournedo. 12-04-2016


Lomo de buey con costra de pistacho americano

Una receta del Chef Paco Roncero 12-02-2016


Bacalao asado con harina de setas y jugo de buey | Pescados Conservas, embutidos, ahumados y salazones

El bacalao se lleva realmente bien con los sabores de bosque. En esta receta aparece combinado con setas frescas y secas 29-11-2012


Ensalada de cecina de buey con mango | Entrantes Ensaladas Carnes Frutas

El la textura carnosa del versátil mango permite múltiples presentaciones. En esta ensalada está preparado a la parrilla, y su acidez y dulzor refresca el punto de salazón de la cecina 19-06-2012


Rabo de buey envuelto en Jabugo, con salsa de vino tinto y mosaico de verduras | Carnes

Melosa textura del rabo de buey, transformado en elegante receta al servirlo deshuesado, envuelto en fina lámina de Jabugo en un plato en el que las guarniciones cobran protagonismo 15-12-2011


Estofado de buey a la cerveza | Carnes

Un reconfortante estofado de buey con verduras y cerveza negra 24-10-2011



Tortilla líquida de pinza de buey de mar

Para la elaboración de este plato son necesarias unas dosis de experiencia y precisión. Ánimo! 23-03-2011


Tártaro de buey con achicoria

Un bocado de carne aliñado y condimentado con un original punto de achicoria 25-01-2011


RABO DE BUEY ENVUELTO EN JABUGO CON SALSA DE VINO TINTO MERLOT D.O. PLA I LLEVANT, MALLORCA

El jabugo aporta aroma y jugosidad a este novedoso estofado 22-03-2010




sencillamente rica

receta de Entrecotte de buey con salsa de sidra, puré de manzana y lemon grass | Carnes

La aromática citronela, lemon grass o limoncillo, unida a la manzana le da un toque refrescante a la contundencia del sabroso buey 15-06-2007







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    AFUEGOLENTO EMPLEO

    AUTOR DESTACADO

       

    Pedro Manuel Collado Cruz

    La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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