El premio Euskadi de Gastronomía al mejor cocinero vasco, que otorga anualmente el Gobierno Vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía, recayó en el chef Martín Berasategui. Estos premios, instituidos en 1992, son concedidos anualmente a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía, entidad que por su parte otorga los denominados "Manuel Llano Gorostiza" y "José María Busca Isusi", en memoria de estos dos escritores, que sobresalieron en la difusión de la cultura gastronómica. Los premios Euskadi, que se han consolidado como unos de los más prestigiosos en el panorama de la gastronomía vasca, fueron entregados en un acto celebrado el pasado día 4 en la Sociedad Bilbaína, en la capital vizcaína. Según el fallo del jurado, Berasategui «auna ingenio e imaginación con unas calidades de elaboración excepcionales» en el restaurante que regenta en la localidad guipuzcoana de Lasarte-Oria. Martín Berasategui fue nombrado en 1998 como el cocinero joven con mayor proyección internacional. Eusebio Arbelaitz recibió el premio al mejor director de sala por su dilatada labor al frente del restaurante familiar de Oiartzun (Guipúzcoa) del que es copropietario. El galardón destaca «el tacto exquisito, amabilidad y simpatía» de Arbelaitz, y la fidelidad de la familia a la tradición gastronómica vasca. El crítico donostiarra Mikel Corcuera, por su lado, recibió el galardón a la mejor labor periodística por su «amplio y detallado» trabajo, que contribuye «de forma valiosa al conocimiento público de los diversos entresijos de la gastronomía». Corcuera, crítico del periódico El País y colaborador de la revista gastronómica A FUEGO LENTO, trabaja estrechamente con Juan Mari Arzak en sus trabajos periodísticos, como el diccionario que publica cada domingo El Semanal, que distribuyen diversos periódicos entre los que se encuentra EL DIARIO VASCO de San Sebastián. La guía Gourmetour fue distinguida con el premio a la mejor publicación. Gourmetour es la guía gastronómica del Grupo Gourmets, que edita las publicaciones Club de Gourmets, Guía de Vinos y Guía Práctica de Quesos de España, entre otras. El premio Manuel Llano Gorostiza fue para uno de los vinos de la bodega herederos del Marqués de Riscal, y el premio Busca Isusi fue para para la Fundación Kalitatea, por su gestión del Label Vasco de Calidad Alimentaria. En esta edición quedó desierto el premio extraordinario de la Academia. En el acto de entrega, celebrado en la Sociedad Bilbaína, participaron numerosas autoridades e invitados, especialmente de los ámbitos culinarios, agro-alimentarios y periodísticos, junto con los miembros de la Academia encabezados por su presidente, Federico Lipperheide. También asisitó el alcalde de Bilbao, Josu Ortuondo.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr