BÚSQUEDA: tendencia

Los próximos 27 y 28 de marzo, Rioja Alavesa vivirá dos jornadas en las que hablar entre otros temas, de cómo integrar el bienestar en el enoturismo, o las nuevas tendencias en el mundo del vino. 13-03-2025

Menús dinámicos: el impacto del análisis de tendencias y datos en la hostelería 10-02-2025

Oviedo, Capital Española de la Gastronomía 2024, ha acogido los días 17 y 18 de diciembre, la primera edición del congreso, The Ones: Revolution Food, que ha llegado para revolucionar el panorama culinario y ofrecer un vistazo al futuro de la gastronomía.... 27-12-2024

Ubicada en pleno barrio de Malasaña, Lartisan es una marca de restauración moderna e innovadora, adaptada a las nuevas tendencias de consumo. Con una propuesta basada en la autenticidad de los platos, la comida saludable y la calidez del local mezclando la gastronomía mediterránea,... 27-10-2024

La novena edición de la cumbre, que tendrá lugar del 10 al 12 de marzo de 2025 en IFEMA Madrid, reunirá a más de 50.000 profesionales de la hostelería que acudirán en búsqueda de las soluciones con las que ser más competitivos El evento acogerá... 08-07-2024

La gastronomía siempre está en constante evolución, y en la actualidad, se observan varias tendencias globales que están transformando la manera en la que comemos y experimentamos la comida. Desde sabores audaces hasta un enfoque en la sostenibilidad y la salud, estas tendencias... 06-06-2024

Matteo Manzato, cocinero y propietario del restaurante Venetiis; José Andrés Jiménez, propietario y chef de Almijara Casual y Camilo Rojas, jefe de cocina del Patio de Beatas analizaron la evolución de las cartas La conferencia de clausura tuvo lugar en el aula de... 07-05-2024

La tendencia de comer croquetas dulces sube en verano. La razón: combinan a la perfección con el helado. De diseñar las croquetas dulces se encarga la Croquetería Indie Solo de Croquetas 20-07-2023

        Motti Titman es el responsable de una cocina israelí contemporánea a la que  incorpora su interpretación muy personal de las últimas tendencias culinarias mundiales.  .  En la que fue una lujosa residencia privada edificada según... 13-03-2023

Makkila empieza el año estrenando su nuevo menú 30-01-2023

Estas tendencias aparecen recogidas en el informe Fooduristic’23, desarrollado por los expertos y colaboradores de KM ZERO Food Innovation Hub Beatriz Jacoste, directora de KM ZERO Food Innovation Hub: “La industria alimentaria está apostando por soluciones de triple impacto, con... 23-01-2023

¿Cómo serán los eventos en el próximo año? ¿Cuáles serán las tendencias más asombrosas? Verónica Castilla, fundadora de Cooklab, empresa de servicios gastronómicos que convierte los eventos en auténticas experiencias... 19-01-2023

La influencia de las últimas tendencias culinarias mundiales en las empresas de alimentación y bebidas se debatirá por primera vez en el foro Food Gastronomy de Food 4 Future 2022 Prestigiosos chefs de renombre como Diego Guerrero, del restaurante DSTAGE, Eneko Atxa, del restaurante... 03-05-2022

Más sostenibilidad o conocer nuevas cocinas internacionales serán algunas de las novedades para el próximo año. Tasty Poke, la cadena especializada en los platos estrella hawaianos destaca las novedades para el sector 03-01-2022

.   Cocinar es una tarea que puede llegar a ser un desafío para muchos y una pasión para otros. Aunque forma parte de las tareas cuotidianas que realizamos a diario, cuando se domina profesionalmente hay muchos aspectos que se revelan sobre este arte. Si quieres ampliar tus conocimientos... 27-12-2021

Elaborados según el método ancestral, una tendencia cada vez más extendida entre los productores de espumosos, los Pét-Nat siguen la estela de los vinos naturales de Celler de les Aus: conjugar la mínima intervención en el campo y en bodega con la obsesión por mostrar la máxima expresión... 17-11-2020

¿Qué es la sala?: Es el encuentro entre el profesional y el cliente, donde se pone en marcha una puesta en escena por el profesional 30-10-2020

Ah, ravioles. Cada vez que quiero deshacerme de ellos, la gente se enoja. Los comensales parecen ser adictos a mi pasta. Entonces, ¿a quién le importan las tendencias! 11-06-2020

Ubicado junto a la Gran Vía de Madrid, es un espacio “gourmet” y ecológico concebido exclusivamente “para llevar 19-02-2020

Con el nuevo año siempre nos planteamos nuevos propósitos para nuestro día a día. Desde ir más al gimnasio, leer más o visitar nuevos lugares, muchos de estos propósitos se relacionan con las tendencias en los diferentes ámbitos que nos rodean.... 09-01-2020

Los grandes chefs de la gastronomía balear se suman a la creciente tendencia de muchos cocineros de renombre, apostando por acercar al gran público su hasta ahora exclusiva cocina. 10-12-2019

  La aceituna de mesa es mucho más que la mejor tapa, es un pilar de nuestra tradición con excelencia gastronómica. Este es el mensaje que quieren lanzar las organizaciones reunidas en la Interprofesional de la Aceituna de Mesa, Interaceituna. Para ello, ha... 28-11-2019

La opción de comida china, sin más historia, ya paso de moda. la tendencia es la oferta más moderna, atrevida y cosmopolita de SHANGHAI MAMA. 13-10-2019

Afortunadamente, cada vez son más las personas que buscan mejorar su calidad de vida protegiendo su metabolismo, abandonando malos hábitos e integrando una alimentación sana en su proyecto de vida. Adelgazamiento, salud y longevidad son tres objetivos indisociables cuando el reto es cuidarse. ... 29-04-2019

  La versión móvil de la cadena gallega especializada en burgers premium 18-03-2019

Con un ambiente minimalista, a la vez que luminoso y acogedor, el nuevo interiorismo de Panaria se caracteriza por tonos cálidos que juegan con las texturas, los volúmenes y el contraste. Panaria, que cuenta con más de 80 establecimientos repartidos por las principales ciudades... 12-03-2019

Berlín puede tener reputación como lugar de clubbing, pero en la capital alemana las verdaderas estrellas brillan en las mejores coctelerías y bares de la ciudad. Sobre todo, en el moderno barrio de Kreuzberg, se puede experimentar el verdadero... 12-03-2019

El Observatorio de Tendencias de Mercabarna analiza 'Los envases de plástico en la distribución alimentaria', ante la nueva normativa de la UE 08-03-2019

La compañía propone en Next Gate 4 un viaje en el tiempo -al pasado y al futuro- para desvelar un portafolio único en el mercado, que responde a las últimas tendencias cerveceras con una amplia variedad de propuestas adaptadas a todo tipo de gustos. HEINEKEN España... 15-02-2019

rotagonismo. Nueve grandes cocineras, entre ellas cuatro con estrellas Michelin –Fina Puigdevalls y Montse Abella, con dos; y Lucía Freitas y Carolina Sánchez, con una– serán las encargadas de impartir una docena de ponencias –dos de ellas con cata incluida–... 30-01-2019

Gastrónoma es un punto de encuentro de referencia para los profesionales de la gastronomía y una cita ineludible para conocer las últimas tendencias gracias a un ambicioso programa que apuesta por la excelencia.   22-01-2019

Dentro de las actividades orquestadas en el seno del Programa Europeo para la recuperación de las carnes de ovino y caprino puesto en marcha por la Interprofesional   El Basque Culinary Center y la Escuela de Hostelería AIALA de Karlos Arguiñano son las escuelas seleccionadas... 28-12-2018

ElTenedor, la plataforma líder en reservas de restaurantes en Europa, junto con la firma de investigación de mercados Doxa, presentan el informe Dining Out in 2019 con las siete tendencias que reinarán en la industria de la restauración en 2019.   Los resultados... 24-12-2018

El bocadillo ha sido en nuestro país el icono de la alimentación fuera de casa durante décadas.De jamón, de tortilla de patata, de calamares... todos conocemos lugares donde los preparan bien ricos casi en cualquier ciudad.No han faltado las cadenas de restauración que han crecido teniendo... 16-01-2017

  Entre el próximo 30 de agosto y el 4 de septiembre se celebrará en Ciudad del Cabo (Sudáfrica) la final del World Class Competition, el concurso de bartenders más prestigioso del mundo, que en 2014 ganó el estadounidense Charles Joly. De momento, sus expertos... 19-08-2015

Las frutas, las plantas y las hierbas ganan protagonismo, así como los sabores amargos. Los bartenders del World Class tienen claro a qué sabe el cóctel perfecto. 19-08-2015

El informe recoge como novedad datos relativos al precio medio de la visita y al gasto medio por visitante, lo que ha permitido calcular el volumen económico de las visitas a bodegas y museos del vino en más de 42 millones de euros. La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) ha hecho... 21-07-2015

El lunes se celebró en Madrid la primera edición de GastroBusiness, un evento organizado por Facyre que repasó las tendencias y novedades del sector y que pasará por varias ciudades españolas. 12-06-2015

Del 3 al 6 de junio, las calles de Igualada se llenarán de tendencias en la undécima edición del REC.011, la séptima que se celebra en las antiguas fábricas de curtidores de esta ciudad. A conciertos como los de Root Diamoons o Beth y a numerosas pop up stores... 28-05-2015

  No los encontrarás, de momento, como postres en los restaurantes de moda ni como plato estrella de algún concursante de MasterChef, pero los Mug Cakes han llegado a la cocina española como la alternativa sencilla y cómoda de hacer pastelitos. Pero… ¿Qué... 20-04-2015

Estos bizcochos “servidos a la taza” se elaboran en el microondas en pocos minutos. 20-04-2015

El rendez-vous mundial de la restauración y hotelería, cada dos años, atrae centenares de millares de profesionales desde todos los cinco continentes, el SIRHA (Salon International de la Restauration, l’ Hôtellerie et l’Alimentation) fundado en el 1983, su acceso... 09-03-2015

Esta pregunta despierta mi interés como periodista gastronómico y comienzo una actividad encaminada a encontrar la respuesta. Primero leo varios libros y muchos artículos publicado en distintos medios y sobre todo en Internet. En esta primera instancia confirmo lo que ya sabía,... 28-01-2015

Así se presentan las nuevas tendencias para esta temporada en la gastronomía. 26-08-2014

El “cragel”, el “cronut”, el “ramen burguer” o el “bruffin” son algunos de los productos de la nueva tendencia denominada “hibrid food”. 25-02-2014