magazine
gastronómico digital

Año XIIINumero 221

Actualidad

Catalina Schiff Augis
Restaurante La Hacienda - Familia Schiff

 Ctra. Cádiz, Km. 193 N-340
(Salida las Chapas)
29600 Marbella (España)
Tel. 952 831 267 / 952 831 116
Fax 952 833 328
email: info@restaurantelahacienda.com
Catalina Schiff Augis
Catalina Schiff (Bruselas, 1965) del Restaurante La Hacienda, de Marbella, es Grado Superior de Restauración por el I.E.S. Jacaranda.

Se formó en la pastelería desde 1982 hasta 1990 cuando abrió la Pastelería Natalia (Fuengirola), obrador/tienda de pastelería, precocinados y venta de productos gastronómicos. Dos años después entró en el Hotel Hacienda Benazuza (Sevilla) como jefa de pastelería donde confeccionó la carta de postres de cada uno de los restaurantes del hotel. Y desde 1994 hasta hoy está en la dirección de la empresa familiar, el restaurante La Hacienda, y desempeña también los trabajos de pastelería.

Como profesional ha impartido numerosos cursos y módulos de respostería, y participado en otras muchas actividades: organizando jornadas gastronómicas, como jurado en concursos, colaboraciones en medios de comunicación, confección de programas de pastelería y el recetario de “Preparaciones Básicas de Repostería”.

entrantes / ensaladas
 Ensalada Templada de Carabineros con Piña, Mango y Vinagreta de Miel de Romero


entrantes / varios
 Raviolis de Queso en Sopa de Boletos


postres / postres de restaurante
 Bretona con Ciruela Asada y Salsa de Lemon Grass


postres / postres de restaurante
 Cremoso de Chocolate con Leche en Sopa de Fresones

afuegolento.com es una publicación electrónica de Bongust Producciones SL.

Copyright © 1998-2007, Todos los derechos reservados. Aviso legal

desarrollado por at4.net